광주 가매일식의 철학을 담은 손맛, 안유성 셰프 프로필  광주에서 ‘일식은 여기가 최고다’라고 입소문난 곳을 찾는다면, 단연 가매일식을 꼽을 수 있습니다. 그리고 그 중심에는 대한민국 제16대 조리명장으로 선정된 안유성 셰프가 있습니다. 넷플릭스 요리 예능 ‘흑백요리사: 요리계급전쟁’에 출연하면서 더 많은 대중의 주목을 받고 있는 그는, 그간 쌓아온 조리 철학과 실력으로 광주를 넘어 전국적인 인지도를 확보하고 있습니다.🧑‍🍳 안유성 셰프의 성장과정 안유성 셰프는 1972년 전라남도 나주에서 태어났습니다. 어린 시절부터 가족이 운영하던 음식점에서 자연스레 요리의 길을 접했으며, 이는 훗날 그가 전문 셰프로서 성장하는 데 큰 기반이 되었습니다. 18세, 그는 일찌감치 서울로 상경해 일식집에서 수련을 시작..